Câteva cuvințele
Ingrediente
· 250g piept de curcan
· 250g inimi şi pipote de curcan
· 500g ficaţei de curcan
· 2 legături ceapă verde
· 1 legătură mărar
· 1 legătură pătrunjel
· 4 ouă·
- sare și piper (după gust)
- 3 linguri de ulei
Mod de preparare:
Curățăm și spălăm carnea și o punem la fiert în apă cu sare 20-25 minute.
Ceapa şi verdeaţa (pătrunjelul şi mărarul) le mărunțim la un chopper/mărunțitor sau le tocam foarte bine cu un cuțit.
Carnea bine fiartă o scurgem și o lăsăm să se răcească, o tăiem fin și apoi adăugăm peste ea verdeţurile, ceapa, 4 ouă, sarea, piperul și 2 linguri de ulei.
Ungem un vas (o formă de chec/cozonac/yena) cu o lingură de ulei şi aşezăm compoziţia. O dăm la cuptorul preîncălzit, la foc mic pentru 40 minute.
Lăsăm să se răcească foarte bine înainte să îl scoatem din formă pentru a rămâne cât mai compact drobul.
Poate fi servit cald sau de preferat rece, fiind un preparat tradițional, dar mult mai sănătos pentru masa de Paşti.
Poftă bună şi proteică! :)